Food-Wine-Paring: Tagliata auf Tagliatelle mit Pfifferlingen und Merlot Siebenreich

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Schon im Sommer dürfen wir uns auf die ersten köstlichen Waldpilze freuen: die Pfifferlinge. Die Edelpilze, die ihren Namen ihrem pfeffrigen Aroma verdanken, sind vielseitig in der Küche einsetzbar, ob in einem cremigen Risotto, in einer leckeren Soße oder knusprig gebraten auf frischem Brot.

Wir lieben Pfifferlinge mit Pasta, wo sie in einer feinen Weißwein-Sahne-Soße gekocht werden und einfach nur unglaublich köstlich schmecken. (mehr …)

Cannellini-Thunfisch-Salat

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Was sich immer in unserem Haushalt befindet? Ein Glas eingelegter Thunfisch, der sich für eine schnelle Pasta oder für einen leichten Salat bestens eignet, falls man keine Zeit hatte einkaufen zu gehen und der Kühlschrank gähnend leer ist .

Was man ebenfalls immer zu Hause haben sollte? Eine Dose Cannellini-Bohnen, denn diese sind mit Thunfisch kombiniert, ein echter Klassiker der italienischen Küche. (mehr …)

Lemon Basil Gin Fizz

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Ein Cocktail mit Gin und Tonic Water passt perfekt in den Sommer und schmeckt herrlich erfrischend.

Diesmal haben wir uns für den Burgen Gin entschieden, ein unter Vakuum destillierter Gin aus einer der ältesten Brennereien der Welt.

Der Burgen Gin  aus dem hessischen Schlitz punktet mit Aromen von Anis, Fenchel und Zitrusfrüchten und passt daher perfekt in Kombination mit frischer Zitrone.

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Steak-Crostini mit Balsamico-Pilzen

Wir lieben Crostini. Die gerösteten Weißbrote sind für uns die perfekte Vorspeise für eine gelungene Grillparty und können ganz nach Belieben belegt und kombiniert werden.

Eine besonders edle Variante der knusprigen italienischen Häppchen sind diese Caesar-Style-Crostini mit saftigen Tranchen vom Entrecôte und knusprigen Balsamico-Pilzen. (mehr …)