Küchenmesser von Dick

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Ein gutes und vor allem scharfes Küchenmesser sollte in keiner Küche fehlen. Mit professionellen Küchenmessern geht nämlich vieles leichter von der Hand und daher sollten diese auch Hobbyköchen wie uns nicht vorenthalten sein.

Die Firma Friedrich Dick bietet seit 1778 nicht nur hochwertige Fleischermesser an, sondern auch professionelle und praktische Küchenmesser für das alltägliche Hantieren mit Fleisch, Fisch, Gemüse und Kräutern. (mehr …)

Pfirsich-Caprese-Salat

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Statt mit Tomaten werden bei diesem Caprese Salat gegrillte Pfirsichscheiben mit Mozzarella und Basilikum vereint. Ein ganz neues Geschmackserlebnis, das bestens in den Sommer passt und toll als Grillbeilage oder leichten Lunch vorbereitet werden kann.

Aufgrund der Süße der Pfirsiche verträgt dieser Salat eine gute Prise Salz. (mehr …)

Fleisch- und Grillseminar bei Der Vogelsberger

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Zerlegen, Wursten, Grillen lautete das Motto beim Expertenworkshop auf dem Bauernhof vom Der Vogelsberger.

Ziel dieses Events war es, den Teilnehmern die Liebe zu artgerechter Tierhaltung, professioneller Verarbeitung und exklusiver Zubereitung von qualitativ-hochwertigem Fleisch ans Herz zu legen.

Nach Sektempfang und einer herzlichen Begrüßung von den Gastgebern Steffen Schäfer und Ulrike Kalb wurden die Teilnehmer zunächst von Grillmeister Kurt Riebeling mit der Echo Bratwurst, die Der Vogelsberger extra für die diesjährige Echo-Verleihung in Berlin kreiert hatte, für die bevorstehenden Aufgaben des Events gestärkt. (mehr …)

Pulled Pork Burger

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Pulled Pork Burger liegen im Trend und dürfen auf keinem angesagten Street Food Festival fehlen.

Dank unseres neuen Joe’s BBQ Smoker  von 360° BBQ können wir diese Köstlichkeit auch endlich bei uns zu Hause genießen.

Gute 14 Stunden smoked der Schweinenacken darauf vor sich hin, bis er so zart ist, dass man ihn federleicht auseinanderzupfen kann. (mehr …)

Feta von der Zedernplanke

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Dass man nicht nur Lachs toll auf einer Zedernplanke grillen kann, zeigt dieses einfache Rezept mit Fetakäse.

Die Inspiration dazu erhielten wir auf dem Grillseminar mit Whiskytasting von 360° BBQ. Dort wurde der Fetakäse mit Whisky auf der Zedernplanke gegrillt, was so unglaublich gut schmeckte, dass er uns seitdem nicht mehr aus dem Kopf ging. (mehr …)

Müsliriegel mit Feigen und Aprikosen

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Müsliriegel sind ein leckerer, gesunder Snack für zwischendurch oder unterwegs. Leider findet man in fertigen Riegeln zu viel raffinierten Zucker und ungesunde Fette, so dass dies mit gesunder Ernährung wenig zu tun hat.

Wer trotzdem nicht darauf verzichten möchte, kann Müsliriegel ganz leicht selbst herstellen. (mehr …)

Palatschinken mit Aprikosenmarmelade und Lavendelblüten

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Palatschinken sind mein Lieblingsessen aus Kindertagen, die bei meiner Mama einfach am besten schmecken und auch heute noch ihre Enkel glücklich machen.

Palatschinken sind Eierpfannkuchen, die man wie Crêpes süß oder salzig zubereiten oder füllen kann und in der österreichischen und slawischen Küche als Dessert oder Süßspeise sehr beliebt sind. (mehr …)

Porchetta vom Grill

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Wer knusprige Haxe oder Spanferkel liebt, sollte unbedingt einmal Porchetta, die italienische Version eines Rollbratens, probieren.

Der köstliche Braten, der traditionell aus der Region Lazium rund um Rom stammt, ist in Italien eine echte Delikatesse und bei Familienfeiern besonders beliebt. (mehr …)